Produzido com leite selecionado ao pé da Serra da Mantiqueira e cuidados artesanais. Tem sabor suave, levemente adocicado e olhaduras em toda a sua massa. É sofisticado, mas simples de usar. Ideal para consumir puro ou em tábua de queijos, utilizar no preparo da fondue ou de receitas que pedem um acabamento gratinado.